加强食堂安全管理，呵护学生健康成长

——我校召开食堂食品安全专题会议

2025年5月28日上午7点30分，学校在食堂餐厅召开全体食堂员工工作会议，围绕“加强食堂安全管理，呵护学生健康成长”主题进行专项部署。学校食品安全总监、分管后勤工作副校长吴锁俊出席会议并提出具体要求。

会上，吴锁俊副校长结合当前食品安全形势和校园供餐特点，对食堂工作提出三点重要意见：

一是严守健康防线，落实个人防护。 他强调，当前正值呼吸道疾病高发期，全体员工需增强健康管理意识，若出现身体不适或患病情况应及时报备、暂停上岗，避免传染风险。工作中须规范佩戴口罩、手套等防护用具，确保个人卫生符合操作标准。

二是严把食材质量，强化精细加工。 针对夏季食材易腐变的特点，吴校长要求员工在清洗、分拣环节务必倾注耐心，杜绝杂物残留；同时严格履行“次验收”职责，对运输、存储过程中可能出现腐变的食材加强筛查，从源头保障学生餐食安全。

三是严格器具消杀，杜绝卫生隐患。 每日下班前需对照卫生管理制度，对餐盒、柜台、架盆等器具进行全面清洁消毒，防止细菌滋生，确保餐具卫生达标。

吴校长指出，本学期供餐任务仅剩最后20天，希望全体员工以高度的责任感，从细节入手、从小事做起，将安全理念贯穿每一道工序，用专业和用心守护学生“舌尖上的安全”，真正做到“让学生满意，让家长放心”。

此次会议进一步强化了食堂员工的安全意识，为筑牢校园食品安全防线、保障师生健康饮食奠定了坚实基石。